Пиво.Немного истории.

Прежде чем говорить об истории пива, уточним, что это за напиток.

Пиво – слабоалкогольный напиток, изготовленный из солода (что это такое — чуть позже), хмеля и воды. Некоторые врачи считают пиво хорошим эмульгатором пищи. Оно увеличивает поверхность соприкосновения пищи со стенками кишечника.

Как известно, пиво характеризуется наличием горьких веществ, так вот именно они  способствуют выделению желчи и, по идее как раз благодаря этому  улучшают процесс пищеварения. В пиве содержится и углекислый газ, который хорошо действует на пищеварительный тракт. Однако есть и совершенно противоположная точка зрения: от пива гораздо больше вреда чем пользы, особенно для печени, и уж однозначно гораздо меньше пользы чем от красного вина.

История пива и пивоварения своими корнями уходит в глубокую древность. Впрочем, как и история изготовления спиртных напитков вообще. Обнаруженные археологами на камнях письмена  (клинопись) — убедительное свидетельство того, что  пиво в Древнем Вавилоне изготавливали ещё за семь тысяч лет до нашей эры.  О значительном стаже профессиональных пивоваров свидетельствует и папирусная летопись, в которой речь идет о технологиях приготовления пива в государстве Древнего Египта за две тысячи  лет до нашей эры. При раскопках в  устье Нила — историческая область Пелузия — и в Александрии были обнаружены пивоварни, функционировавшие во втором веке нашей эры.

В Российской империи в 19 веке пивоварение было развито слабо. Царское правительство содействовало расширению потребления водки, а не пива. Но это, как говорится, уже совсем другая история…