При приготовлении слоистых коктейлей без определенных знаний не обойтись.
И самое главное, что необходимо — учитывать плотность напитков, входящих в состав таких алкогольных коктейлей.
Для этого можно использовать предлагаемую таблицу плотности напитков. Нужно помнить, что плотность напитка — однородного, не смешанного — тем меньше, чем больше в нем алкоголя. И, соответственно, наоборот.
Чтобы слоистый алкогольный коктейль выглядел красиво, слои в нем должны быть четко выражены, а для этого разница в плотности «соседних» компонентов должна быть не менее 10 кг/м³. Если же разница, определенная по таблице плотности напитков (ну, или «на глаз» — для экстрасенсов), меньше, то наливать жидкость в бокал следует по лезвию ножа,чтобы уменьшить возможность перемешивания слоев.
Таблица плотности напитков
| Напиток | Тип | Плотность (кг/м³) | Цвет |
| Bombay Sapphire | Водка | 940 | Прозрачный |
| Dewar’s White Label | Виски | 940 | Желтый |
| Grey Goose | Водка | 940 | Прозрачный |
| Johnnie Walker Red Label | Виски | 940 | Желтый |
| Dewar’s 12 | Виски | 942 | Желтый |
| Johnnie Walker Black Label | Виски | 942 | Желтый |
| Джин 40-43% градуса | Водка | 943 | Прозрачный |
| Bacardi Carta Blanca | Ром | 946 | Прозрачный |
| Canadian Whisky | Виски | 947 | Желтый |
| Золотая текила | Текила | 947 | Золотой |
| Серебрянная текила | Текила | 945 | Прозрачный |
| Кальвадос | Брэнди | 949 | Желто-золотой |
| Otard VS | Брэнди | 951 | Насыщенный коричневый |
| Бурбон | Виски | 951 | |
| Финляндия | Водка | 951 | Прозрачный |
| Bacardi Oro | Ром | 952 | Желто-золотой |
| Pimm’s №1 | Ликёр | 988 | Темный оранжево-желтый |
| Сухой мартини | Вермут | 989 | Прозрачный |
| Кофе espresso | Б/а* | 990 | Ванильный |
| Southern Comfort | Ликёр | 994 | Коричневато-оранжевый |
| Вода | Б/а* | 996-1000 | Прозрачный |
| Содовая | Б/а* | 1000 | Прозрачный |
| Zwack Unicum | Ликёр | 1012 | Винно-красный |
| Goldschlager | Ликёр | 1024 | Прозрачный |
| Светлое пиво | Пиво | 1025 | Янтарный |
| B&B | Ликёр | 1026 | Янтарный |
| Молоко 3,5% | Б/а* | 1029 | Белый |
| Irish Mist | Ликёр | 1033 | Насыщенный коричневый |
| Куантро | Ликёр | 1039 | Охра коричневая |
| Кола | Б/а* | 1040 | Коричневато-черный |
| Martini Rose | Вермут | 1042 | Розовый |
| Апельсиновый сок | Б/а* | 1045 | Оранжевый |
| Мартини Бяьнко | Вермут | 1048 | Прозрачный |
| Mandarine Napoleon | Ликёр | 1048 | Оранжево-желтый |
| Малибу | Ром | 1051 | Коричнево-малиновый |
| Мартини Россо | Вермут | 1052 | Кораллово-красный |
| Бейлис | Ликёр | 1054 | Ванильный |
| Melon De Kuyper | Ликёр | 1060 | Прозрачный |
| Benedectine | Ликёр | 1075 | Янтарный |
| Frangelico | Ликёр | 1075 | Прозрачный |
| Glayva | Ликёр | 1080 | Янтарный |
| Драмбуи | Ликёр | 1080 | Янтарный |
| Кампари | Вермут | 1080 | Красный |
| Galliano | Ликёр | 1084 | Лимонно-желтый |
| Blue Curacao Marie Brizard | Ликёр | 1092 | Воды пляжа Бонди |
| Tia Maria | Ликёр | 1095 | Коричневый |
| Midori | Ликёр | 1110 | Лаймово-зеленый |
| Advocaat | Ликёр | 1112 | Оранжево-желтый |
| Kahlua | Ликёр | 1150 | Коричневый |
| Cacao White Marie Brizard | Ликёр | 1163 | Прозрачный |
| Crème de Mure Marie Brizard | Ликёр | 1180 | Красный |
| Grenadine Rives | Сироп | 1225 | Красный |
* Без алкоголя
Можете отправить побольше информации по поводу плотности алкогольной продукции. То есть например что поднимет что?
Здравствуйте!
«Что поднимет что»- речь, как я понимаю, именно об алкогольных напитках 🙂 — можно узнать из статьи «Слоистые коктейли: теория», а воспользоваться этими знаниями при приготовлении тех же слоистых коктейлей, рецепты есть тут.
помогла
Очень хорошо сделана таблица , помогает новичкам обучаться в сфере бармена
Какая плотность абсента?