Сиропы для коктейлей. Часть первая
Сиропы для коктейлей просто незаменимы. Они достаточно легко смешиваются, не дают помутнений, портящих внешний вид напитка, хорошо сохраняются и, что тоже важно, удобны в смысле дозировок.
Основной – сахарный сироп для коктейля. Он используется иногда самостоятельно, но чаще служит основой при приготовлении других сиропов.
Готовят его так: 0,7 – 0,75кг сахарного (желательно рафинированного) песка заливают в эмалированной кастрюле водой – 0,5 литров, нагревают на слабом огне, и кипятит пять минут, непрерывно перемешивая. Образующуюся пену снимают ложкой. Горячий сироп переливают через два слоя марли и воронку в подогретые снаружи (в духовке или под горячей струёй воды) сухие, чистые бутылки с широким горлом. Хранят сироп плотно закупоренным, отливая нужное количество по мере надобности.
И ПОСОВЕТУЙ ДРУГИМ!
На эту же тему:
Рубрика: 
Метки: Оставить комментарий
- Разное (27)
- анекдоты (14)
- интересно (6)
- по поводу… (5)
- Рецепты (53)
- аустеры (5)
- боули (1)
- коктейли (12)
- коктейли с водкой (1)
- коктейли с джином (2)
- коктейли с коньяком (4)
- коктейли с ромом (2)
- крюшоны (7)
- напитки с кофе (4)
- напитки с медом (2)
- напитки с пивом (3)
- напитки с чаем (3)
- напитки с яйцом (2)
- эг-ног (2)
- освежающие напитки (7)
- пунши (15)
- Теория и практика (43)
- cпиртные напитки на нашем столе (9)
- виды алкогольных коктейлей (11)
- освежающие напитки (1)
- отрезвляющие напитки (2)
- смешанные напитки (8)
- виноградные вина (15)
- дегустация (3)
- что нужно для коктейля (7)
- Инна к записи Yes!!Yes!!
- Инна к записи Yes!!Yes!!
- Инна к записи Yes!!Yes!!