Пиво-экспресс

Во всех рецептах приготовления пива в  домашних условиях предполагается неторопливость. В том смысле, что готового продукта нужно ждать довольно долго. В домашних условиях приготовление пива может занять и немного времени, если Вы воспользуетесь рецептом, приведенным ниже.

Итак, пиво — экспресс.

Из ржаного зерна приготовить три стакана ржаного молотого солода, насыпать его в льняной мешочек вместе с 100 граммами хмлеля и хорошенько потереть вместе. На самый край стола нужно поставить самовар (если самовара нет — придумайте, как изощряться будете 🙂 )так, что бы под краном было много места (до пола). Под кран самовара повесить мешочек, в котором у нас   солод  и хмель, а под ним  поставить выварку в которую поместить два стакана мёда. Вместо меда можно взять черную патоку.

Вода в самоваре должна всё время кипеть. В том случае, если у вас самовар небольшой по размеру, то дополнительно следует на плите кипятить воду и постоянно доливать её в самовар что бы из крана через растительную смесь в мешочке  кипяток средней по мощности  струей лился непрерывно. В то время как льётся вода, гущу в мешочке необходимо почаще перетирать,  перемешивать. Когда в выварке или кастрюле  десять литров раствора соберется, кран можно закрыть и дают этому раствору остыть.  Потом вливают в него полстакана разведённых дрожжей.

Признак окончания брожения — когда все дрожжи осядут на дно посудины. Теперь  пиво можно разливать по бутылкам, которые следует хорошо закупорить и хранить в холодильнике. Уже через 4-5 дней это пиво (не случайно называется «экспресс») готово к употреблению . Если и пять дней ждать невтерпеж — отправляйтесь в пивной паб, там отведать пиво можно сразу 🙂