Мексиканское пиво

 Опять – в другое полушарие! Зачем? А за пивом! На этот раз за мексиканским пивом. Думаете, в Мексике экзотичны только разные раскрученные туристские объекты и грибы? Нет, местное пиво тоже вполне оригинально как по вкусу, так и по, если так позволено будет выразиться, пивоваренному стилю.

Из истории мексиканского пива

Мексика, что вполне предсказуемо,  занимает третье место в Америке после Соединенных Штатов и Канады по производству пива .

И начали заниматься тут этим делом – производством мексиканского пива – еще в шестнадцатом столетии. В 1544 году испанец Алонсо де Хэрера сварил самую первую порцию пенного напитка из ячменя, обожженного на солнце. А самая первая, дожившая до наших дней пивоварня была построена эмигрантом из Швейцарии по имени Бернгард Болгард в 1845 году в Мехико. Швейцарец тоже начинал с чисто ячменного пива.

Но уже упомянутый особый вкус местного напитка обусловлен совсем не ячменем. Традиционные сорта мексиканского пива производятся на основе маниока или тапиока. Расшифруем:

• маниок – растение, из клубней которого изготавливается тапиока,
• тапиока – похожая на рис крупа.

Варят в Латинской Америке и пиво из кукурузы, называется оно “Chiha”. Для приготовления так называемого черного мексиканского пива  обжаривают зерна кукурузы и ячменя, а в процессе приготовления ароматизируют напиток люпином. Черное пиво “Xingu” особенно популярно.

Исторически сложилось почему-то так, что в Мексике баночка с пивом объемом 0, 33 считается лучше бутылки с тем же напитком объемом 0,6 и стоит дороже. Именно в такой таре продается мексиканское пиво.

Пиво мексиканского концерна Монтесума

В этой стране пиво варят три концерна и более десятка маленьких пивоварен.

Самые “крутые” пивоваренные концерны это “Montezuma” и “Grupo Modelo ”. Первый выпускает мексиканское пиво таких сортов:

• “Sol”, подозрительно напоминающий по своим вкусовым и прочим качествам немецкое пиво,
• “Dos Equis”, который славится выразительным золотисто-янтарным цветом;
• “Тecata”, традиционно подающееся с солью и лимоном;
• “Superior”, светлый сорт пива, наиболее популярный внутри страны;
• “Carta Blanca”, один из старейших сортов мексиканского пива;
• “Montesuma”, брендовый для концерна сорт, не отличающийся какими-либо выдающимися качествами;
• “Simpatico”, относительно молодой сорт, сделавший просто головокружительную пивную карьеру.

Пиво “Simpatico” было представлено потребителю в 1987 году и практически сразу завоевало топовые строчки всевозможных пивных рейтингов. А через десять лет вдруг исчезло с рынка. Сейчас производство пива мексиканский пивоваренный концерн “Montesuma” снова наладил, но объемы выпускаются небольшие – только сто пятьдесят тысяч ящиков в год. Это – самое первое мексиканское пиво, которое стали разливать в бутылки натурального, а не окрашенного черного стекла.

 Пиво мексиканского концерна Группо Модело

За рубежом наиболее известно мексиканское пиво под названием  “Корона” (“Corona”), которое производится на заводах как раз этого пивоваренного концерна. Свой первый завод “La Cerveseria Modelo” они основали в 1925 году и сразу стали выпускать мексиканское пиво “Corona Extra”, которое на сегодняшний день уверенно держится в пятерке самых продаваемых сортов пива на мировом рынке – поставляется в сто пятьдесят стран более двух миллиардов литров ежегодно.

Вообще концерн “Grupo Modelo” эспортирует более восьмидесяти процентов всего уходящего за рубеж мексиканского пива. Да и если брать известность мексиканских продуктов, знакомых иностранцам, именно пиво “Корона Экстра”, как выясняется, и представляет страну. В Штатах, например, оно подается в бутылках прозрачного стекла с ломтиком лимона в качестве закуски, в каждом ресторане, оформленном и кормящем в стиле “дикий запад”, “Мексика — Техас”.

На этикетке “Короны” – мифическое и довольно неприятное на вид  животное грифон, обладающее олиной головой и крыльями, “прилепленными” к львиному туловищу.

Созданная, как я подозреваю, маркетологами концерна легенда повествует о том, что, когда впервые некий не совсем адекватный лев  (в легенде дефектологической оценки царя зверей нету) вкусил мексиканское пиво “Corona Extra”, то немедленно обзавелся крыльями, выросшими у него благодаря столь чудесному напитку. И за возможность припадать к этому окрыляющему источнику лев отказался от своей царствующего положения среди животных.

Комментировать маркетинговый ход пивоваров не будем, хотя и очень хочется поиронизировать и потренироваться в сарказме, ибо факт остается фактом: мексиканское пиво “Корона Экстра” — номер один на рынке и символом его является грифон.