Да-да-да! Один из основных вопросов, которым озадачиваются молодые перед свадьбой – какой алкоголь на свадьбе должен быть на столе, а вовсе не обсуждение принципов отношений в возникающей молодой семье. Ну да, ладно, спишем это на всегда актуальное “O tempora! O mores!” (для мало знакомых с латынью перевожу: “О, времена! О, нравы!”) и попробуем вместе со страждущими не упасть в грязь лицом перед гостями (а упасть вместе с ними в салат 🙂 ) прикинуть, какой алкоголь брать на свадьбу.
Придерживаемся общих правил сочетания блюд и вин и подачи их к столу. Но – не упрощаем по схеме “белое вино к белому мясу, к красному мясу – красное вино”.
Помним, что когда только все начинается, спешить со сладкими винами к закускам не стоит, такие вина просто притупят вкусовое восприятие и оценить прелесть подаваемых блюд в полной мере гостям будет трудно. (Хотя, кто знает,иногда учет такой особенности вполне может пригодиться на свадьбе :)). Алкоголь, подходящий в качестве аперитива – сухое вино.
А полусладкие и сладкие вина оставьте для десерта.
Шампанское – куда ж без него на свадьбе! – алкоголь традиционно праздничный, лучше всего он сочетается с фруктами и с шоколадом. И, говорят, -с утренним состоянием 🙂
Алкоголь на свадьбе к рыбе
К рыбе алкоголь на свадьбе подается исходя из следующих правил: для жирной копченой рыбы лучшим алкогольным эскортом будут вина крепких сортов, для более нежной рыбы подойдут, соответственно и более нежные алкогольные напитки, без кислинки во вкусовой гамме.
Алкоголь на свадьбе к мясу
К традиционным мясным блюдам на свадьбе алкоголь предлагается в зависимости от того, как приготовлено мясо, вернее, с каким соусом. То есть напиток должен не вступать во вкусовое противоречие именно с ним. А к мясу без соуса – запеченному на гриле, например – к месту будет любой алкоголь. На свадьбе можно предложить и свои домашние наливки – к шашлыку, например, отлично подойдет приготовленная по рецепту, который Вы найдете по этой ссылке.
Ну, а вопрос, “сколько нужно” – ни один специалист не решит, ведь лучше вас алкоголепотребительные возможности ваших гостей не знает никто!
Видеооператор на свадьбу (Вы ведь пригласите такого?) обязательно запечатлит это интереснейшее событие! И, главное, чтоб «горько» было только во время традиционных тостов!
