В суете дней было с удивлением обнаружено, что до Нового года осталось не так уж и много дней. И пора задуматься о меню на праздник встречи года Лошади. Хоть по восточному календарю, столь популярному в последнее время, сам год Лошади наступит несколько позже, мы все же привыкли уже организовывать этакую встречу Запада и Востока в новогоднюю ночь. А праздничное меню, разумеется, включает в себя и алкогольные напитки, в том числе и всевозможные коктейли. На Новый год Лошади есть смысл приготовить коктейли, так или иначе связанные с этим образом. Вот путем прочесывания разных источников и получился предлагаемый Вам список коктейлей.

Коктейль на Новый год «Троянский конь»

Начнем именно с него, хотя название этого коктейля и вызывает не совсем доверительные к грядущему ассоциации. Зато состав его говорит нам о достаточно приятном, изначально безалкогольном напитке – как раз для начала празднования. Впрочем, крепость коктейля всегда можно отрегулировать самостоятельно, приложив определенную долю фантазии.

Так вот, нам нужно будет смешать в бокалах по шестьдесят миллилитров сока апельсина, двадцать – сока ананаса, добавить десть миллилитров сиропа «Гренадин» и несколько капель биттера «Ангостура». Ну, а при желании, и немного водки – конь-то троянский.

Коктейль «Белогривые лошадки» на Новый год

Сразу отметим, что этот коктейль подают в коктейльных стопках вместе с коктейльной ложечкой. Для одной порции нужно по двадцать миллиграмм светлой самбуки и текилы – также желательно светлой, десять миллиграмм абсента, а также по чайной ложке ликера «Блю Курасао» и ирландского крема. О последнем ингредиенте – пару слов.

Впервые представлен был ирландский крем в Дублине и произошло это в 1974 году. В состав напитка, который можно употреблять не только путем добавления его в коктейли, но и в чистом виде, входят ирландское виски, легендарный вересковый мед, сливки и шоколад – прекрасное, мягкое сочетание, дающее крепость в шестнадцать градусов.

К году Лошади – коктейль «Брыкливая Лошадь»

Сразу же хочется пожелать всем, кто решится на употребление этого новогоднего коктейля, чтобы все брыкания грядущего года закончились, так и не начавшись. В шейкере, наполненным дробленым льдом, смешивается по двадцать миллилитров кальвадоса, вермута и темного рома. Потом смесь процеживается в бокал, куда опускается одна вишенка.

Коктейль «Лошадиная шея»

Если уж сидеть на чьей либо шее, то – на лошадиной, дабы это крепкое, выносливое животное несло каждого из нас в Новом году бережно и равномерно в нужном направлении! Между прочим, поначалу (а придуман этот коктейль был еще в 1890 году, в Америке) «Лошадиная шея» была коктейлем безалкогольным, и только через два десятилетия после появления в его состав был введен алкогольный напиток. Популяризация коктейля – заслуга моряков, которые активно его стали употреблять в годы последней войны.

Итак, наполняем льдом высокий бокал, украшаем его ленточкой из апельсиновой кожуры так, чтобы один ее конец находился на дне бокала, а второй цеплялся за край. Потом вливаем имбирный эль – сто миллилитров, бренди – шестьдесят, биттер «Ангостура» — пару капелек.

Оригинальные коктейли к году Лошади

Я не уверена, что кто-то решится приготовить эти коктейли для своих гостей и тем более – для себя, однако умолчать о существовании таких рецептов было бы просто несправедливо.

Первый коктейль – «Красный конь». Или «Красный жеребец». Говорят, что предлагают его нужно тем, кого хотят очень долго после этого не видеть у себя в гостях, возможно, поэтому альтернативные названия коктейля – «От ментов», «От налоговиков» (пусть не обижаются представители этих видов деятельности – из песни слово не выкинешь) или в зависимости от того, кто коктейль готовит, «От мужниных друзей» или «От жениных подруг». Заинтригованы? Тогда начинаем колдовать: в кастрюльку налить поровну томатного сока и водки, немного подогреть, добавить приобретенное в аптеке средство, предназначенное для увеличения потенции, давшее первое название всему алкогольного коктейлю – «Красный конь» или аналогичное ему. Всю эту смесь требуется размешать и налить в бокалы. Понятно, что коктейль может быть «замаскирован» под «Кровавую Мэри». Повторюсь, что этот рецепт приведен для общего ознакомления с тенденциями в развитии фантазии в составлении алкогольных коктейлей с названиями, перекликающимися с ожидаемым новогодним праздником. 🙂

Второй коктейль существует на самом деле и подается время от времени в одном из пабов Новой Зеландии, где он и был придуман Стивеном Драммондом – шеф-поваром. Кстати, паб носит весьма показательное название – «Зеленый человек», что просто не может не вызывать определенные ассоциации. Называется сам коктейль «Лошадиный спермосидр» и имеет в своем составе только два ингредиента, смешиваемых поровну – осветленный яблочный сок и – присядьте, пожалуйста, если Вы стоите – лошадиную сперму высокого качества. Эти ингредиенты взбиваются в шейкере, наполненном кубиками льда, в процессе чего происходит химическая реакция: белки спермы под действием яблочных кислот сворачиваются, получается пенистая жидкость. Если у Вас есть возможность раздобыть лошадиную сперму, в качестве которой Вы будете уверены на все сто процентов – можете попробовать приготовить этот весьма уж специфический коктейль. Попробовать его можно также в уже упомянутом пабе либо на проводимом ежегодно в Новой Зеландии Фестивале Дикой еды – там «Лошадиный спермосидр» предлагают любому, кто осмелится его попробовать. На всякий случай запомните, как может звучать название этого не алкогольного коктейля без перевода на русский: «Horse sperm cider» или «The Hoihoi Tatea».

Отдельно следует поговорить (опять же в связи с грядущим Новым годом) о коктейлях, в состав которых входит виски «Белая Лошадь» и о самом виски. И хоть та Лошадь, которая уже почти стучит копытами у порога, по утверждениям астрологов будет синего цвета, при употреблении слишком больших количеств алкогольных напитков с восприятием цветов, как известно, могут происходить самые удивительные вещи 🙂

И, кстати, напоминаю Вам о прикольных поющих лошадях, которые давно обосновались на этом сайте вот здесь. Чтоб лошадка запела – нажимайте на нее мышкой. Чтоб замолчала – тоже. Удачи Вам!