Настойки своими руками

Как мы уже с вами знаем, история приготовления домашних настоек насчитывает так много лет, что просто невозможно сказать, кто, когда, где  и из каких компонентов впервые сделал этот напиток. Ясно, что поначалу это были вовсе не домашние настойки, изготавливаемые широкими народными массами, а исключительно лечебные средства, владение рецептами приготовления которых было доступно очень немногим посвященным.  И точно можно утверждать, что при совершенной своей бесполезности столь длительное время ни одно явление, ни одно умение просто не выжило бы, сохранившись, возможно, лишь отдельными упоминаниями в далеко не всегда достоверных хрониках.

Но эти домашние рецепты, в том числе    настоек, доказали свое право на существование многочисленными случаями их эффективного использования .

Настойка любительская.

Одна бутылка водки, шесть долек чеснока среднего размера, один стручок острого красного перца.

Мелко порезать чеснок, вместе с стручком красного перца поместить в бутыль с водкой, которую следует плотно закрыть и настаивать три недели. Потом процедить жидкость в другую бутыль, добавить сок половинки лимона, опять плотно закрыть, хранить в холодильнике. В эту настойку можно добавить вместе с чесноком и перцем один лавровый листик – это придаст определённую пикантность напитку. Кто не любит эксперименты может обойтись без него.

Настойка целебная.

Одна бутылка водки, десять грамм прополиса, пятьдесят грамм чернослива, очищенного от косточек, половина ложки мяты и по одной чайной ложке таких растений: цветков липы, донника, чабреца.

Чернослив мелко порубить, смешать с сушеными растениями, залить водкой. Плотно закрытую бутылку хранить в тёплом месте. Через два месяца настойку нужно процедить, добавить в нее прополис, закупорить и настаивать ещё в течение месяца.

Настройка корчемная.

Одна бутылка водки, две столовые ложки мёда, по пять травинок зубровки и тимьяна, по пол ложки коры дуба, кориандра и чабреца.

Мёд залить водкой и хорошо размешать. В эту же бутыль добавить все травы, плотно закрытый сосуд держать в прохладном месте два-три месяца. Потом процедить через марлю в другую бутылку, закрыть пробкой и поставить в холодильник.