Температура вина — очень важный фактор.
Чтобы положительные свойства вина проявились в полной мере, важно, чтобы при подаче к столу температура у вина была определенная . Нужно иметь в виду, что степень охлаждения вина зависит от его особенностей.
Крепкие и десертные вина должны иметь температуру 14-16 градусов Цельсия, столовые марочные белые — 10-12. Если их охладить больше, чем следует, не сможет проявиться тонкий аромат этих вин, и, следовательно, у Вас и Ваших гостей не получится в полной мере насладиться этим напитком. Белые ординарные столовые вина лучше охлаждать до 8-10 градусов Цельсия, так как в таких винах аромат выражен слабо, а при более низкой температуре не столь заметны недостатки ординарного вина.
Красное столовое вино подается при комнатной температуре -15-18 градусов. Если его охладить больше, вино приобрете тепкость, вкус его будет менее гармоничным.
Игристые вина охлаждаются до температуры 7-10 градусов Цельсия. Нужно помнить, что переохлажденное шампанское «играет» более вяло, правда дольше.
Вино запрещено, но есть четыре «но»:
Смотря кто, с кем, когда и в меру ль пьет вино.
При соблюдении сих четырех условий
Всем здравомыслящим вино разрешено.
Омар Хайям
Раньше я пил только вино, а теперь вовсе отказался от алкоголя.
жаль что я вобще не пью
Люблю иногда побаловать себя хорошим вином. А теперь знаю и какой температуры лучше его употреблять, чтобы лучше насладиться ароматом. Спасибо.
Алкоголь употреблять не всегда вредно, если знаешь меру, то даже полезно, как профилактика тромбоза сосудов.
Приятно выпить бокал хорошего вина с друзьями или любимым человеком. А теперь я буду знать, как правильно подавать эти напитки к столу, чтобы в полной мере ощутить их вкус и аромат. Спасибо, за статью.
Не пью, и не жаль.
Я знаю, что вино нельзя охлаждать, но соблюдать такие четкие диапазоны температур, дома не реально. По этому, если пью, то пью комнатной температуры
Термометром оперировать, может, и не стоит, но общих правил придерживаться можно и дома.
Спасибо, что напомнили про Хаяма. У него в «Рубаях» про вино упоминается довольно часто.
Храни Вас Бог от житейских невзгод,
От тяжких болезней, душевных тревог.
Пусть будет побольше безоблачных дней,
Согретых любовью родных и друзей.
С праздником 8 марта!
Спасибо!