Еще один, можно сказать, легендарный ликер – на этот раз чешский – это “Бехеровка”. Коктейли, в состав которых он входит, отличаются и оригинальным вкусом, и все растущей популярностью. Но к смешанным напиткам с “Бехеровкой” мы перейдем немного позднее, а пока вспомним о родине этого напитка и о том, как на этой родине относятся к алкогольной легенде.
История напитка “Бехеровка”
Так вот, родина напитка “Бехеровка” – это знаменитые Карловы Вары. Двести лет назад, в самом начале девятнадцатого столетия, существовала маленькая аптека, хозяином которой был Йозеф Витус Бехер, известный и уважаемый человек, к которому карлововарцы приходили за разными травами и натуральными эфирными маслами. Над аптекой было и помещение для сдачи в аренду приезжавшим на знаменитые воды. Однажды поселился там на время отдыха англичанин по фамилии Фробриг, который просто изнывал от скуки на минеральном курорте. А поскольку этот Фробриг был врачом, то есть человеком сведущим в занятиях Бехера, он частенько спускался к аптекарю на разговорчик. Вот за такими разговорчиками он как-то и приготовил из растительных лекарственных средств капельки для улучшения пищеварения. Рецепт англичанин зажимать не стал и подарил его перед отъездом Йозефу Бехеру. А уже тот через два года представил на продажу окончательный вариант желудочного лекарства под названием “Original Karlsbader Becherbitter”. Произошло это в 1807. И это уже была “Бехеровка” по составу.
Однако поначалу сладко-горький ликерчик воспринимался только как действительно эффективное средство, способствующее устранению или облегчению проблем с желудочно – кишечным трактом. Добиться всемирной славы продукту отца помог сын Йозефа Бехера – Ян. Через два с половиной десятилетия после своего появления напиток, ставший популярным, появился в других европейских странах. А уж первая мировая война и славу напитка “Бехеровка” сделала мировой. А саму “Бехеровку” уже как брэнд продолжал совершенствовать Ян Бехер: он построил новый завод, на котором изготавливали напиток, “Бехеровку” стали разливать в фирменные бутылки с новым дизайном – уже не маленькие прозрачного стекла для аптечных капель (собственно, в таких бутылочках ликер тоже продавался под наименованием “Карловарской английской горькой настойки” – в аптеках), а в темно-зеленые, защищавшие от солнечного света помещенный в них ликер. Вот с тех пор дизайн самой бутылки не меняется. Чего не скажешь про этикетку, эту бутылку украшающую, хотя и там отличия прежде всего в имени ныне владеющего рецептом напитка “Бехеровка” члена семьи. Кстати, передается этот рецепт, как сказали бы в далекие времена, “по мечу” – то есть по мужской линии.
Рецепт напитка Бехеровка
Неужели Вы думаете, что мы этот рецепт знаем? И, зная этот рецепт, не делим дивиденды с домом Бехеров, а ляпаем по клавишам, спеша поделиться им в сети? Ха! Нет, конечно! Мы просто хотим напомнить, что за два столетия существования рецепта, напиток “Бехеровка” свой состав не менял ни разу. Представляете? Вот как был изобретен рецепт ликера двести лет назад, в таком виде он и существует. Хотя и получил множество самых разных международных наград и удостоился почетных званий. И, кстати, по-прежнему очень хорошо влияет на функционирование желудка, а кроме того, как выяснили врачи, обладает еще и сосудорасширяющим действием.
При всем при том напиток “Бехеровка” не перестает быть алкогольным напитком с содержанием алкоголя тридцать восемь процентов, о чем врачи тоже не устают напоминать, предупреждая, что чрезмерное употребление может плохо повлиять на здоровье.
Доза эта – не чрезмерная – так же уже определена: по двадцать миллилитров напитка “Бехеровка” перед каждым приемом пищи. Предполагается, что этих ежедневных приемов пищи – три, а не восемь, и даже не шесть. Может знаменитый чешский ликер использоваться и в составе коктейлей, так как “Бехеровка” отлично сочетается с другими напитками и даже с пивом, в отличие от того же “Егермейстера”. Но об этих сочетаниях мы поговорим позже, а пока – несколько слов о музее “Бехеровки”.
Музей напитка Бехеровка
Собственными музеями похвастаться могут не многие алкогольные напитки. А “Бехеровка” может.
Как и в любом другом, сначала в посвященном напитку “Бехеровка” музее Вы познакомитесь с историей его создания (мы уже рассказали); увидите врачебные документы, которые свидетельствуют о лечебном эффекте от применения ликера (мы уже засвидетельствовали); посмотрите на награды, полученные “Бехеровкой” на разных конкурсах и фестивалях (мы уже упомянули). А еще в музее напитка “Бехеровка” можно побывать на дегустации и закупить сувенирную бутылочку, сувенирные бокалы, сувенирную символику, связанную с ликером (вот этого мы Вам обеспечить не может). Так что, если будете в Карловых Варах, в музее, конечно, стоит побывать.
Сайт напитка Бехеровка
Сайтов, названных по виду алкоголя, довольно много – и про водку, и про вино, и про коктейли и так далее. Но посвященных одному какому-то конкретному напитку – единицы. Вот таков сайт becherovka.cz и его англоязычный вариант — becherovka.com. Если Вам больше восемнадцати для чешского сайта и больше двадцати одного для второго – как говорится, “добро пожаловать”. И к нам тоже не забывайте приходить, тем более, что следующая статья будет уже посвящена практике – приготовлению коктейлей с напитком “Бехеровка”. Спешите обзавестись!
