Теория        27 февраля 2011        81         6

Пунши

пунши

Это слово — пунш — происходит от древнеиндийского «панч», что является числительным и обозначает «пять». Все дело в том, что раньше обязательным было наличие в пунше пяти составных частей: вина, рома, сахара или меда, фруктового сока и пряностей (гвоздика, корица).

Пунш – зимний горячий напиток. Его температура – 65-70 градусов Цельсия, что обусловлено температурой кипения спирта (78 градусов Цельсия). Если вино или готовый напиток нагреть выше 80 градусов, он потеряет часть спирта и существенно изменит свои вкусовые качества, причем, отнюдь не в сторону улучшения.

В связи со столь высокой температурой напитка не рекомендуется использовать хрустальные бокалы, так как они могут лопнуть. А вот стеклянные чайные стаканы или фарфор и керамика подойдут как нельзя лучше.

Часто в состав пунша включают чайный напиток, приготовленный специально: полную чайную ложку сухого черного байхового чая заливают стаканом крутого кипятка. А вот кофе для пунша предпочтительно использовать растворимый, а не натуральный молотый, тогда раствор будет прозрачным.

Считается, что пунши, как и другие смешанные напитки, аппетит не возбуждают. Можно попробовать сочетать пунш с блинами – возможно, Вам понравится.

Обсуждение: 6 комментариев
  1. Интересная У Вас тема.

  2. А я люблю его родимого из большущуй керамической кружки пить- вкусно!

    спасибо!

  3. Хороший рецепт, я хотя бы научусь различать что есть что.

  4. Сейчас так прохладно, что с удовольствием сделаю такой тепленький напиток.

  5. Натуральные соки — вот что действительно и вкусно и полезно…

  6. За окном такая мерзопакость, пунш действительно сейчас бы не помешал! Буду вечером над мужем эксперименты ставить!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Калькулятор алкоголя
Введите объем:

Введите крепость:

ЭТО: грамм пива (4.5%) или грамм пива (7%) или грамм вина (10%) или грамм вина (18%) или грамм водки или грамм спирта