Ром “Баккарди” – один из самых известных и потребляемых в мире. На его основе или с его, так сказать, участием составлено и немалое количество рецептов коктейлей. “Баккарди”- коктейль – основа, коктейль – патриарх. Сегодня мы вспомним историю его появления и, конечно, повторим сам рецепт. Надеюсь, не откладывая в долгий ящик, этим рецептом коктейля “Баккарди” и воспользуемся.
История рецепта коктейля Баккарди
Баккарди – это фамилия. Фамилия, которая в наше время прочно ассоциируется с кубинским ромом и с одноименным коктейлем. А прославились носители этой фамилии еще во второй половине девятнадцатого столетия как владельцы просто огромных виноградников. А там, где виноградники – там и алкогольные напитки! В частности, ром. Ром дома Баккарди ценится во всем мире и, как это часто бывает с популярными брэндами, иногда является объектом для подделок. Защищает от подделок в том числе и этикетка, которой снабжена каждая бутылка знаменитой алкогольной марки.
На этикетке рома Баккарди – летучая мышь, а появилась она там благодаря супруге Факундо Баккарди Амалии, которая как-то на винном предприятии заметила под сводами отдыхающую как и положено вниз головой стайку этих животных. Летучая мышь в местности Сантьяго считалась – и, наверное, считается до сих пор – символом процветания, благополучия и успеха. Предложив своему супругу изобразить этот символ на этикетке рома, Амалия Баккарди фактически укрепила образ летучей мыши в качестве такого символа в сознании всех использующих ром дома Баккарди граждан. Сегодня уже седьмое поколение владельцев марки процветает, успевает и благоденствует.
Рецепт коктейля “Баккарди” вошел в историю не только алкогольных напитков, но и в юридические анналы, поскольку в тридцать шестом году прошлого века даже проходили судебные заседания, в ходе которых признавались первичные права, если так можно выразиться, на этот коктейль. Признаны они были, как не сложно догадаться, именно за семьей Баккарди. А вскоре после этих разборок в городе Нью-Йорк даже был издан специальный закон, по которому для этого коктейля может использоваться только ром этой марки.
Сам рецепт коктейля Баккарди
Ингредиенты коктейля “Баккарди” по рецепту классическому:
Ром светлый “Баккарди” — 45 миллилитров
Сок лимонный — 20 миллилитров
Гренадин 5 миллилитров
Мелкий колотый лед
Приготовление коктейля “Баккарди”. Рецепт этого смешанного напитка прост и по составу, и по приготовлению, судите сами: в шейкер с небольшим количеством мелкого дробленого льда наливаем все остальные ингредиенты в указанном выше количестве и несколько раз активно встряхиваем. Потом отфильтровываем (а иногда предлагается не отфильтровывать, а просто перелить) напиток в бокал, который следует украсить вишенкой или кусочком лайма.
Вариации рецепта коктейля Баккарди
Рецепт коктейля “Баккарди” с сахарным сиропом: белого рома “Баккарди” нужно сорок миллилитров, сока лайма или лимона – двадцать пять, сиропа – столовая ложка, то есть пятнадцать миллилитров, и сиропа “Гренадин” – пять, или чайная ложечка.
Рецепт коктейля “Баккарди” с лимонным соком: самый простой рецепт, хотя далек от классики минимум на одну треть, в составе этого коктейля только сам ром “Баккарди” и лимонад, сироп “Гренадин” не используется.
Рецепт коктейля “Баккарди Алоха”: рома (не стоит же уже напоминать, что используем только ром марки “Баккарди”, правда?) пятнадцать миллилитров, мартини, коньяка и джина по десять миллилитров, сока лайма пятнадцать и содовой тридцать.
Рецепт коктейля “Баккарди Антифриз”: двадцать миллилитров рома, девяноста миллилитров ананасового сока, по пятнадцать миллилитров сахарного сиропа и арбузного ликера и тридцать миллилитров сауэра. И лед. Сауэр – это не что-то страшное, а всего лишь микс, то есть смесь порошков или жидкостей для коктейлей, в составе которого лимон и сахар.
Рецепт коктейля “Баккарди Акапулько”: больше всего в составе этого коктейля ананасового сока – пятьдесят миллилитров, рома и текилы – по двадцать миллилитров, сока грейпфрута – десять миллилитров.
Но все эти вариации – всего лишь фантазии на тему классического коктейля “”Баккарди , рецепт которого приведен выше.