Для приготовления аустера берем широкую рюмку, в которую наливаем немного джина, осторожно, чтобы не повредить, опускаем желток. Рюмку предварительно ополаскивают растительным маслом. Вокруг желтка в виде красного колечка выложить 20 мл острого томатного соуса или томатной пасты. Добавить несколько капель лимонного сока и смесь перцев: по одной щепотке черного и красного, а так же щепотку протертого мускатного ореха и соли.
Такой аустер можно перемешать перед употреблением чайной ложечкой, а можно выпить одним глотком, не перемешивая.
да создание коктейлей это целая наука