Skip to content
 


Приготовление разных сиропов. Часть четвертая.

как приготовить сироп

Напоследок расскажу, как приготовить сироп для коктейля из самых разных продуктов.

Кофейный сироп. Взять 1 литр сиропа из сахара — основного — и добавить к нему 15 чайных ложек хорошего кофе — не молотого, а быстрорастворимого. Постоянно перемешивая. подогреть до полного растворения кофе, сотудить. Процеживать не нужно.

Какао сироп. 150 грамм порошка какао растереть  в 100 – 150 миллилитрах воды и смесь перенести в литр основного сахарного сиропа. Хорошо перемешать,  подогревая до 80 – 90 градусов, горячим разлить в бутылки.

Шоколадный сироп. Подогреть 1 литр сахарного сиропа примерно до 80 – 90 градусов, затем всыпать в него  150 грамм шоколада, мелко порубленного ножом или натертого на терке,  и хорошо размешать.

Ванильный сироп. В стакан воды всыпать 300 грамм ванильного сахара, поставить на слабый огонь и нагревать до кипения. Затем перелить в бутыль с широким горлышком. Ванильный сахар – это рафинированный сахарный песок или пудра с добавлением небольшого количеством ванилина. Чистый ванилин лучше не брать — легко ошибиться с дозировкой.

Гвоздичный сироп. Чтобы приготовить сироп из гвоздики, нужно  1 литр основного сиропа подогреть до 90 градусов и добавить в него, помешивая,  гвоздику (предварительно ее бутончики тщательно измельчаются). Гвоздики берется 40 грамм.  Спустя сутки сироп фильтруется  в широкогорлую бутылку  через  марлю или ситечко.

Пряный сироп. 0,3 кг сахара растворить в стакане воды, подогревая,  потом  всыпать 2-3 чайные ложки молотой корицы и 4-6 измельченных бутонов гвоздики. Сироп на маленьком  огне доводится почти до кипения. Через несколько часов  профильтровать   и хранить в герметически закрытом сосуде.


5 комментариев

  1. Хорошие рецепты,спасибо!

  2. Сиропы хорошо иметь в запасе, так как их можно добавлять в напитки и этим оттенять или несколько изменять вкус напитка.

  3. И пробовать что-то новенькое, чисто свое.

  4. Марат:

    Кстати, всегда интересовался как они готовятся. Спасибо.

  5. Сиропы точно нужно приготовить, еще и такие классные, много для чего могут пригодиться, спасибо!

Написать отзыв

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru