Skip to content
 


Наливка из слив с косточками

В предыдущей статье мы узнали, как сделать чистую настойку из слив на водке. И там же Вам было обещано, что здесь будет продолжение рецепта – легким движением руки настойка превращается… превращается… Нет, совсем не в шорты, а в сладкую ароматную наливку из слив с косточками!

Сначала вспомним, чем закончилось наше приготовление настойки из сливы с косточками:

После того, как сделаны эти несложные действия – ягоды вымыты и уложены, водка залита – закрываем банку крышкой и выносим в теплое местечко на два месяца. После этого срока Вам предстоит удивиться, какого насыщенного цвета стала водка!

А теперь переходим к приготовлению наливки из сливы с косточками.

Рецепт наливки из слив с косточками

наливка из сливы с косточками - второй этап Из этой насыщенной настойки вынимаем сливы, а водку оставляем в стеклянной емкости, плотно закрыв ее крышкой. А ягоды  засыпаем сахарным песком так, чтобы они были полностью им покрыты.  После добавления сахара банку со сливами плотно закрываем и интенсивно встряхиваем, позволяя сахару перемешаться с ягодами. Оставляем еще на две недели.

За это время сливы выделят сок, который “не сумела” добыть из них водка, и таким образом мы получим сладкий и довольно ароматный сахарно-сливовый сироп. Теперь наступило время отделить этот сироп от отдавших нам все возможное слив. Для этого берем дуршлаг, подставляем под него емкость, чтоб не потерять ни капли драгоценного сиропа, выкладываем в дуршлаг сливы.

Процесс “стекания” происходит неторопливо, так что можно сделать это с вечера и спокойно отправляться спать. Утром берем сливовый сироп и смешиваем его с ранее настоянной водкой. Опять плотно закрываем и оставляем в теплом месте на несколько месяцев. Вот потом можно разливать готовый продукт по бутылкам.

Особенность наливки из сливы с косточками

Градусы в этой наливке, возможно, по показаниям спиртометра будут совершенно незначительны. Но это не значит, что в результате столь долгих манипуляций со сливой мы получили безалкогольный напиток. Просто водка нейтрализуется присутствующими в значительных количествах фруктозой и сахарозой.

Главная же особенность этой наливки из сливы с косточками – ее замечательный, неповторимый аромат, в котором определяются нотки как самой сливы, так и  “миндальные” нотки вкуса сливовых косточек.


Написать отзыв

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru